Kleines Mineralstofflexikon

Mineralstoffe sind wichtige Bestandteile des Körpers, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Je nach Konzentration bezeichnet man sie als Mengen- oder Spurenelemente.

Mengenelemente:

Calzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor

Spurenelemente:

Eisen, Jod, Selen , Zink

Die Gründe für einen Mineralstoffmangel sind vielfältig. Unzureichende Zufuhr kann bedingt sein durch einseitige Ernährung, Reduktionsdiäten, industrielle Lebensmittelverarbeitung. Ein erhöhter Bedarf besteht bei Sportlern, während Schwangerschaft, Stillzeit und Wachstum sowie bei starkem Stress. Verstärkte Verluste entstehen durch Diabetes, bei Leberkrankheiten, durch Traumata und bei der Einnahme verschiedener Arzneimittel wie Diuretika (Entwässerungsmittel) , Laxantien (Abführmittel) und Cortison. Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen verhindern die Aufnahme von Mineralstoffen aus der Nahrung ebenso wie die gestörte Magen-Darm-Passage im Alter. Gefährdet sind auch strenge Vegetarier.